Ječmena trava je jedna od najstarijih žitarica. Slična je pšeničnoj travi, a njezino konzumiranje donosi mnoge zdravstvene dobrobiti. Bogat je i uravnotežen izvor vitamina, minerala, aminokiselina i enzima. Sadrži 30 puta više vitamina B1 od mlijeka, 11 puta više kalcija od kravljeg mlijeka, gotovo 5 puta više željeza od špinata, gotovo 7 puta više vitamina C od naranče. Takođe, sadrži puno klorofila (“biljne krvi”), koji je prirodno detoksikacijsko sredstvo i važan izvor prirodnih vlakana i antioksidansa. Ječmena trava sadrži i važan element P4D1 koji dokazano popravlja oštećenu DNK u stanicama. P4D1 također pomaže spriječiti starenje i odumiranje stanica. Bogata kalcijem, željezom i vitaminom C, ječmena trava izvrsna je namirnica koju svakako treba uključiti u svakodnevni jelovnik. Ne sadrži gluten (gluten se nalazi samo u ječmenom zrnu) i zbog toga je sigurna namirnica za ljude koji ne podnose gluten.

Pšenična trava sadrži preko 100 elemenata potrebnih čovjeku, među kojima su esencijalne masne kiseline, važni enzimi i antioksidansi. Djeluje poput čiste sunčeve energije, a 7,5 grama ima jednaku nutritivnu vrijednost kao i 175 grama mrkve, salate ili celera. Klorofil je prirodni kelat i važan je za izbacivanje otrova i teških metala iz tijela. Jedan od važnijih elemenata je klorofil, na kojeg otpada oko 70% sastava pšenične trave. Tu su i vitamini A, B, B17, C, E, F i K, te minerali kalij, željezo, magnezij i kalcij. Pšenična trava za razliku od pšenice, ne sadrži gluten.